Recettes
Riz pilaf au poulet et au safran
20
Août
Août
⌛ Temps de lecture : < 1 minute
Riz pilaf au poulet et au safran
Portions: 2 personnes
Calories: 269kcal
Ingrédients
- 1 pincée de safran
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 grande carotte pelée et hachée
- 1 branche de céleri parties extérieures pelées et hachées
- 1/2 tasses de riz basmati ou de riz jasmin
- 3 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
- 2 poitrine de poulet rôtie
- 1 citron
- persil frais haché
Instructions
- Placez le safran dans un petit bol et ajoutez un peu d'eau ; laissez-le tremper.
- Faire chauffer le ghee dans une grande poêle. Ajouter les carottes et le céleri ; faire sauter jusqu'à ce que les carottes ramollissent, environ 3-4 minutes. Ajouter le riz et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé, en l'enrobant d'huile.
- Transférer le mélange de riz dans le cuiseur à riz. Ajouter le safran, le bouillon de poulet et la poudre d'oignon. Cuire à la température du riz blanc.
- Ajouter le poulet et mélanger ; couvrir et laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud.
- Au moment de servir, presser le jus de citron sur le riz et mélanger. Garnir de persil haché.
- Ajouter le safran, le bouillon de poulet et la poudre d'oignon dans la poêle. Porter à ébullition, puis réduire le feu et cuire à feu moyen-doux, à couvert, pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit.
- Au moment de servir, presser le jus de citron sur le riz et mélanger. Garnir de persil haché.
très bonne recette je recommande