Thé Sencha Bio

Découvrez le thé vert japonais le plus populaire

Le thé Sencha est désigné par plus de 80% des buveurs de thé au Japon comme leur thé le plus populaire. Le thé Sencha est donc presque toujours servi lorsqu’il faut boire du thé. Les feuilles de notre thé Sencha biologique proviennent (comme tous les thés verts) de la plante camellia sinensis. Notre thé est cultivé sur un sol volcanique fertile à Kagoshima, une province située au sud du Japon.

Ce sol, l’eau de source fraîche provenant des jardins de thé en haute altitude et la culture soignée des feuilles de thé sont à la base de la saveur pleine d’Umami de notre thé vert Sencha. Les feuilles vert foncé sont finement roulées et séchées. Vous en tirerez un thé vert-jaune à l’arôme intense.

Qu’est-ce que le Sencha ?

Comme mentionné, le thé Sencha est fabriqué à partir du camellia sinensis. Mais le matcha, le genmaicha, le kukicha, le bancha et bien d’autres thés verts sont tous issus de la même plante. Ce qui rend chaque thé unique, cependant, ce sont les différences de culture, de récolte, de traitement et la façon dont il est utilisé par l’utilisateur final.

Le thé vert Sencha est protégé de la lumière du soleil

Pour le thé Sencha, les théiers sont recouverts d’un filet qui bloque la lumière du soleil quelques jours avant la récolte. En raison du manque de lumière solaire, les feuilles deviennent plus fines, plus douces et plus d’acides aminés et de chlorophylle se développent dans la feuille, la colorant d’un vert profond.

Le thé vert Sencha est récolté à des périodes fixes

Le thé Sencha japonais est récolté tôt dans la saison, entre mai et juin.
Seules les meilleures feuilles sont utilisées.

Transformation en thé Sencha

Les feuilles récoltées sont cuites à la vapeur. Cela permet d’enfermer tous les nutriments dans la feuille et d’éviter l’oxydation. Les feuilles cuites à la vapeur sont ensuite roulées et étalées pour sécher. La feuille séchée est le thé Sencha japonais.

Le thé Sencha est-il bon pour la santé ?

Le thé Sencha est plein de nutriments qui sont bons pour le corps humain.

Polyphénols
Les polyphénols sont des antioxydants naturels. Le thé vert Sencha contient de nombreux polyphénols tels que le tanin et l’épigallocatéchine-3-gallate (EGCG). Ces antioxydants aident à protéger votre organisme contre les effets néfastes des radicaux libres.

Caféine
Le thé Sencha contient beaucoup de caféine. Au moins quatre fois plus que dans le café. Cependant, un verre de thé Sencha ne vous rendra pas hyperactif. Le thé Sencha contient également beaucoup de tanins. Les tanins font en sorte que la caféine soit absorbée plus lentement par votre corps. Cela garantit une stimulation plus durable et plus régulière de votre corps. C’est très différent de l’effet caféine du café.

Vitamines
Le thé vert Sencha contient diverses vitamines. Il est riche en vitamine A, vitamine C, vitamine D et vitamine E.

Tout cela rend le thé Sencha sain !

Comment préparer le thé Sencha ?

1.Versez une cuillère à café de thé Sencha dans une tasse à thé.
2.Versez de l’eau à environ 80-90 degrés Celsius.
3.Laissez le thé infuser pendant un moment (environ 2 à 5 minutes).
4.La température idéale pour boire le thé Sencha est d’environ 60 degrés Celsius.
C’est peut-être beaucoup plus bas que ce à quoi vous êtes habitué, mais à cette température, le thé prend tout son sens. Plus vous faites infuser le thé à une température élevée, plus le goût est fort. Mais le thé Sencha doit avoir un goût doux, c’est pourquoi vous buvez le thé infusé sur de l’eau à une température de départ plus basse (pas d’eau bouillante).

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Thé Sencha Premium Bio

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