Sel fumé danois 1-3 mm

Les origines du sel fumé danois

Ce sel fumé danois est un délicieux sel gourmet originaire du Danemark. Un goût fumé et des ingrédients naturels purs. La base de ce sel fumé est un sel marin non raffiné. Il est fumé à froid sur du bois de hêtre et possède un parfum et une saveur intenses et aromatiques, qui rappellent les aliments fraîchement fumés.

Le sel est fumé à froid sur du bois de hêtre pendant 160 heures et est retourné une fois par heure. Le fumage du sel trouve son origine chez les Vikings. La production de ce sel fumé est actuellement limitée à quelques centaines de kg par mois en raison de l’effort important qu’il nécessite, ce qui le rend particulièrement précieux et exempt d’additifs chimiques et d’exhausteurs de goût.

Goût et utilisation

Le sel fumé danois est particulièrement adapté pour saler les viandes rôties ou grillées. L’arôme de fumée existant est ainsi renforcé. Il est ainsi la cerise sur le gâteau d’un steak fraîchement grillé. Il peut également donner aux plats végétaliens ou végétariens une saveur savoureuse profonde sans utiliser de produits animaux. Ajoutez du sel fumé danois à des produits à base de soja ou à des légumes et le délicieux goût fumé se déploie.

Propriétés spécifiques du sel fumé danois :

< 97,5% NaCl.
0,01% Ca
0,01% Mg
0,07% SO4
Teneur en humidité : 0.05%

Où puis-je acheter du sel fumé danois ?

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Sel fumé danois Premium 1-3 mm

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