Sel “flocons de neige” africains 0.1-3 mm

Origine du Sel “flocons de neige” africains

Sur toute la côte de la Namibie, longue de 1600 km, s’étend le Namib, le plus vieux désert du monde. Sur cette côte, les eaux profondes de l’Antarctique remontent et entrent en collision avec l’air chaud du désert. Il en résulte un épais brouillard qui recouvre l’eau jusqu’à 200 jours par an. C’est pourquoi la longue côte est également appelée “côte des squelettes”, car elle est jonchée d’épaves de centaines de navires coulés.

Formation du flocon de sel africain

La fleur de sel se forme quelques jours par an, lorsque les conditions sont réunies : beaucoup de soleil, une faible humidité et un vent léger. Elle flotte sur l’eau comme une fine couche de sel, très semblable à de la neige. Cette couche est emportée par le vent jusqu’aux rives des salines, où elle est récoltée à la main, puis séchée sous le soleil du désert. Les salines sont situées dans des réserves naturelles et sont un paradis pour les amateurs d’oiseaux et de nature. La “neige africaine”, comme la Fleur de Sel est affectueusement appelée en Namibie, est la version la plus noble du sel marin. Le sel flocon de neige africain.

Goût et utilisation

La méthode de production permet au sel de conserver tous les minéraux et oligo-éléments qui le rendent si précieux et lui confèrent son goût particulier. Le sel a une structure légèrement croquante et vous pouvez goûter la saveur du soleil africain et la fraîcheur de l’Antarctique. Les grands chefs et les gourmets apprécient ce sel flocon de neige pour son goût salé fin. Il est particulièrement adapté pour le post-salage de toutes sortes de plats de poissons et de fruits de mer et comme sel pour les doigts.

Propriétés spécifiques du sel “flocon de neige” africain :

97,1% NaCI.
0,12% Mg.
0,43% SO4
0,17% Ca.
0.06% K.
pourcentage d’humidité 1-2%

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Sel Premium Flocons d’Afrique 0.1-3 mm

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