Piments

La poudre de piment est une poudre de piments séchés. Les piments sont originaires d’Amérique du Sud et d’Amérique centrale.

Utilisation de la poudre de piment

Les piments en poudre sont utilisés pour parfumer les plats. Selon le type et le piquant, ils peuvent être utilisés comme assaisonnement dans de nombreuses préparations en cuisine. La poudre de piment donne de la saveur et de la couleur aux plats de riz et de pâtes.

Applications dans le domaine de la santé

La poudre de piment a un effet antibactérien et agit sur la production de salive et aide à la digestion. La poudre de piment contient une bonne quantité de vitamine A. Elle contient de puissants antioxydants grâce à sa forte teneur en vitamine C.

Quel est le degré de piquant d’un piment ?

Les piments contiennent une substance, la capsaïcine, qui les rend piquants. Moins le piment contient de capsaïcine, moins le piment est fort. Ce piquant se mesure en SHU (l’échelle de Scoville). Cette échelle va de 0 à 16 millions.

SHU = 0 : Piment doux

SHU = 600-800 : Piment vert

SHU = 2 500-30 000 : piment jalapeño

SHU = 30 000-50 000 : Piment de Cayenne

SHU = 100 000-350. 000 : Madame Jeanette

SHU = 900.000-2.200.000 : Faucheuse de Caroline

SHU = 15.000.000-16.000.000 : Capsaicums purs

Cette poudre de piment a une valeur SHU de 8 000, ce qui en fait une poudre de piment assez douce.

Où puis-je acheter des piments réduits en germes ?

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Premium Chili en poudre doux 8.000 SHU à teneur réduite en germes BIOLOGIQUE

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Energy (kcal/kJ)	329 kcal / 1378 kJ
Proteins	12 g
Carbohydrates	32 g (30 g sugar)
Fat	17 g
Saturated Fats	3 g
Fibers	25 g
Sodium	30 mg
Salt	0 g

Poids	ND
Déclinaison	1kg, 5kg, 20kg, 25kg, 100g

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Poudre de piment doux BIO