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Poudre de caroube Bio

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La poudre de caroube provient du caroubier (ceratonia siliqua). Cette espèce se trouve principalement dans la région méditerranéenne. La plante est connue pour ses gousses à haute valeur nutritionnelle. La poudre de caroube peut être utilisée comme substitut du cacao, car les saveurs sont assez similaires, mais la caroube est plus sucrée et a un léger goût de noisette.

Le caroubier peut atteindre 10 mètres de haut. Sa couronne est large et semi-sphérique, soutenue par un tronc épais à l’écorce brune et rugueuse et des branches robustes. Le caroubier est largement cultivé, en raison de la gomme de caroube fabriquée à partir de ses graines, mais il pousse encore à l’état sauvage dans les régions de la Méditerranée orientale. Les caroubiers peuvent survivre à de longues périodes de sécheresse, mais pour produire des fruits destinés à la poudre de caroube, ils ont besoin de 500 à 550 millimètres de pluie par an.


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Poudre de caroube Bio
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