Poudre de caroube Bio
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La poudre de caroube provient du caroubier (ceratonia siliqua). Cette espèce se trouve principalement dans la région méditerranéenne. La plante est connue pour ses gousses à haute valeur nutritionnelle. La poudre de caroube peut être utilisée comme substitut du cacao, car les saveurs sont assez similaires, mais la caroube est plus sucrée et a un léger goût de noisette.
Le caroubier peut atteindre 10 mètres de haut. Sa couronne est large et semi-sphérique, soutenue par un tronc épais à l’écorce brune et rugueuse et des branches robustes. Le caroubier est largement cultivé, en raison de la gomme de caroube fabriquée à partir de ses graines, mais il pousse encore à l’état sauvage dans les régions de la Méditerranée orientale. Les caroubiers peuvent survivre à de longues périodes de sécheresse, mais pour produire des fruits destinés à la poudre de caroube, ils ont besoin de 500 à 550 millimètres de pluie par an.
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Origine de la caroube
La poudre de caroube provient du caroubier (ceratonia siliqua). Cette espèce se trouve principalement dans la région méditerranéenne. La plante est connue pour ses gousses à haute valeur nutritionnelle. La poudre de caroube peut être utilisée comme substitut du cacao, car les saveurs sont assez similaires, mais la caroube est plus sucrée et a un léger goût de noisette.
Le caroubier peut atteindre 10 mètres de haut. Sa couronne est large et semi-sphérique, soutenue par un tronc épais à l’écorce brune et rugueuse et des branches robustes. Le caroubier est largement cultivé, en raison de la gomme de caroube fabriquée à partir de ses graines, mais il pousse encore à l’état sauvage dans les régions de la Méditerranée orientale. Les caroubiers peuvent survivre à de longues périodes de sécheresse, mais pour produire des fruits destinés à la poudre de caroube, ils ont besoin de 500 à 550 millimètres de pluie par an.
Transformation en poudre de caroube
La poudre de caroube est fabriquée à partir de l’écorce et de la pulpe des gousses du caroubier. Les gousses mesurent jusqu’à 20 cm de long et environ 3 cm d’épaisseur. Après la récolte, les gousses de caroube sont séchées et tamisées. Les graines sont retirées pour la production de la gomme de caroube. Ensuite, les gousses de caroube sont mises au four et grillées. Après ce processus, les gousses peuvent être transformées en poudre de caroube.
Le goût sucré de la poudre de caroube
La poudre de caroube a une belle couleur brun clair. Elle a une légère saveur de caramel et est plus sucrée que le cacao. La poudre de caroube a également un arôme sucré, ce qui lui confère une odeur agréable.
Utilisation de la poudre de caroube
La poudre de caroube est une alternative bien connue au cacao et est utilisée dans divers produits chocolatés. Utilisez la poudre de caroube comme substitut du cacao dans les produits de boulangerie tels que les gâteaux et les biscuits ou transformez-la en lait chocolaté et en crème glacée.
Poudre de caroube à haute valeur nutritionnelle
Notre poudre de caroube biologique est plus saine que le cacao. Elle contient plus de vitamines et de minéraux tels que le fer et le calcium, ne contient pas de caféine, moins de graisses et moins d’acide oxalique que le cacao. Et grâce à la forte proportion de sucres naturels dans la poudre de caroube, il faut moins de sucre supplémentaire dans les plats à base de poudre de caroube que dans ceux à base de cacao.
Où puis-je acheter de la poudre de caroube biologique ?
Vous pouvez acheter de la poudre de caroube biologique à L’Epicerie Fine bien sûr. Dans notre boutique en ligne, vous pouvez commander de la poudre de caroube biologique en petites et grandes quantités. Inscrivez-vous à notre newsletter et ne manquez plus aucune offre sur la poudre de caroube biologique.
Poudre de caroube biologique de première qualité
La poudre de caroube biologique de L’Epicerie Fine est un produit certifié biologique de première qualité. Grâce à ce certificat, vous savez que ce que vous achetez a été créé dans le respect de l’homme et de la nature.
L’Epicerie Fine est synonyme de produits sains et de qualité supérieure. Les produits naturels (biologiques) que nous avons sélectionnés proviennent de diverses régions du monde. Tous les produits sont contrôlés en Europe et souvent aussi emballés dans cette région.
Le label de qualité Biologique est synonyme de produits biologiques contrôlés à 100% et fiables. Ces ingrédients sont garantis exempts de toutes sortes d’additifs tels que les sucres et les graisses et répondent à toutes les exigences européennes en matière de pesticides. La qualité de nos produits est régulièrement contrôlée.
| Poids | ND |
|---|---|
| Déclinaison | 1kg, 5kg, 10kg, 15kg, 20kg, 25kg, 100g |
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