Poudre de baies de Goji lyophilisées Bio

Nutriments et utilisation

Ces baies de goji sont séchées et 100% biologiques. Elles sont rouges et ont un goût aigre-doux. En séchant, les baies de goji ont des nutriments très concentrés. Les baies de goji sont riches en antioxydants, contiennent de la vitamine C, de la vitamine A, de la vitamine B1, de la vitamine B2, du fer, du cuivre, du nickel, du chrome, du magnésium, du sodium, du calcium et 19 acides aminés différents. Tout cela fait de la baie de goji le fruit le plus riche du monde, un véritable super aliment.

La baie de goji peut être consommée de différentes manières. La baie elle-même peut être consommée comme un en-cas. Elle peut également être bouillie dans de l’eau et utilisée comme thé. En outre, les baies peuvent être transformées en smoothies et en yaourts.

Transformation en poudre lyophilisée

Notre poudre biologique est fabriquée à partir de baies de goji, cultivées sur le plateau de Qinhai-Tibet, dans le sud-ouest de la Chine. Appelée le “toit du monde”, cette zone de 2,3 millions de km² a une altitude moyenne de plus de 4000 m et constitue le plus grand plateau du pays. En raison de l’altitude des plantations, les baies de goji en croissance bénéficient d’un air pur et pur et de l’eau nutritive des glaciers de l’Himalaya. Ces conditions, ainsi que les longues heures d’ensoleillement, font des baies de goji de cette région l’une des plus nutritives au monde.

Les fruits récoltés sont ensuite transportés vers un centre de traitement où ils sont lyophilisés à -54°C. Ce processus permet aux baies de goji de conserver leur goût et leur couleur d’origine et, surtout, leur valeur nutritionnelle très appréciée. Le produit séché est ensuite contrôlé et soumis à des tests de qualité. Enfin, il est broyé en une poudre fine.

Cette poudre de baies de goji est un produit hygroscopique.

Le sureau de Goji

Le sureau de Goji est un arbuste/arbre sur lequel pousse la baie de goji et qui est originaire de Chine. Cet arbre a été importé en Europe au 18e siècle. Les branches longues et recourbées sont pourvues d’épines. Les feuilles sont gris-vert et les fleurs sont violettes. Les baies mesurent environ 2 cm de long et sont de couleur rouge orangé. Avant d’être séchées, elles sont riches en jus et éclatent rapidement.

L’arbre de goji peut résister à toutes les conditions climatiques, variant entre -26℃ en hiver et 40℃ en été. Après une période de croissance de 2 ans, les premières baies sont produites. Les baies de goji sont cultivées dans une plantation le long du fleuve Jaune en Chine. Dans cette zone, 3000 arbres sont plantés par hectare, où ils poussent en largeur. Les arbres atteignent une hauteur d’environ 1 mètre et produisent 1 kilogramme de baies de Goji par saison.

Poudre de baies de Goji Premium lyophilisée biologique

Ce produit de L’Epicerie Fine est un produit certifié biologique de qualité supérieure. Grâce à ce certificat, vous savez que ce que vous achetez a été créé dans le respect de l’homme et de la nature. L’Epicerie Fine est synonyme de produits sains et de qualité supérieure. Les produits naturels (biologiques) que nous avons sélectionnés proviennent de diverses régions du monde. Tous les produits sont contrôlés en Europe et souvent aussi emballés dans cette région.

Le label de qualité Biologique est synonyme de produits biologiques contrôlés à 100 % et fiables. Ces ingrédients sont garantis exempts de toutes sortes d’additifs tels que les sucres et les graisses et répondent à toutes les exigences européennes en matière de pesticides. La qualité de nos produits est régulièrement contrôlée.