Poudre d’asperge blanche Bio

L’asperge est un légume connu depuis plusieurs milliers d’années

Aux Pays-Bas, l’asperge est surtout connue comme un mets délicat du nord du Limbourg. Mais les asperges poussent partout en Europe et en Asie, le long des côtes, des lacs et des rivières. Les asperges étaient déjà consommées dans l’Égypte ancienne il y a 4000 ans.

La poudre d’asperges que nous proposons est fabriquée à partir d’asperges blanches biologiques provenant d’Allemagne.

3 types d’asperges
Les asperges sont récoltées à 3 moments différents. Elles ont donc toutes un aspect différent.

• Les asperges blanches sont “coupées” lorsqu’elles ne sont pas encore sorties de terre. De cette façon, elles n’ont pas encore eu l’occasion d’absorber la lumière du soleil et de devenir vertes. Les asperges blanches sont moins amères et beaucoup plus tendres que les asperges vertes et violettes.
• Les asperges vertes ont eu le temps de pousser au soleil et de devenir vertes grâce à la photosynthèse.
• Les asperges violettes ont eu le plus long temps pour se colorer au-dessus du sol.

Étant donné que la coupe des asperges blanches est une activité qui demande beaucoup de travail, les asperges blanches sont également beaucoup plus chères que les autres légumes. C’est pourquoi on la surnomme “l’or blanc”.

Un légume pauvre en sel

Les asperges blanches contiennent très peu de sel et ont néanmoins une saveur caractéristique. Elles sont donc très appréciées des personnes suivant un régime pauvre en sel.

Les asperges sont, entre autres, une bonne source de :

• de vitamine B6
• calcium
• magnésium
• zinc
• fibres
• protéines
• vitamine C
• vitamine E
• vitamine K
• l’acide folique
• l’acide aminé asparagine

L’utilisation de la poudre d’asperge

L’asperge est une véritable culture saisonnière. Vous ne pouvez acheter des asperges fraîches que de la fin avril à la fin juin. Les asperges fraîches ne peuvent être conservées que pendant une période limitée, c’est pourquoi elles sont souvent congelées. Mais les asperges congelées ne sont pas aussi savoureuses que les asperges fraîches. Pour en conserver le goût, vous pouvez en faire de la poudre.

La poudre d’asperges est un ingrédient indispensable pour préparer des sauces à la crème et des soupes. Vous pouvez également en ajouter un peu aux smoothies. Vous pouvez aussi l’utiliser pour remplacer une partie de la farine dans la préparation de pains et de gâteaux pour obtenir une saveur intéressante. Vous pouvez également ajouter un profil de goût unique aux plats de pâtes en ajoutant une cuillère à café de poudre d’asperges à votre recette.

Poudre d’asperge blanche Premium Biologique

Ce produit certifié biologique est de qualité supérieure. Grâce à ce certificat, vous savez que ce que vous achetez a été créé dans le respect de l’homme et de la nature. L’Epicerie Fine est synonyme de produits sains et de qualité supérieure. Les produits naturels (biologiques) que nous avons sélectionnés proviennent de diverses régions du monde. Tous les produits sont contrôlés en Europe et souvent aussi emballés dans cette région.

Le label de qualité Biologique est synonyme de produits biologiques contrôlés à 100% et fiables. Ces ingrédients sont garantis exempts de toutes sortes d’additifs tels que les sucres et les graisses et répondent à toutes les exigences européennes en matière de pesticides. La qualité de nos produits est régulièrement contrôlée.