Poudre d’Arrowroot Bio

Des racines extrêmement anciennes

L’arrowroot ou racine de flèche (Maranta arundinacea) est une grande plante vivace du genre Maranta et se trouve dans les forêts tropicales. La racine de flèche était déjà cultivée par les humains il y a 11 000 ans. L’arrowroot est également le nom de l’amidon très digeste des rhizomes. La poudre d’arrowroot est un excellent liant pour les sauces crémeuses et les glaçages au goût neutre.

Applications de la poudre d’arrowroot bio

Vous pouvez utiliser l’arrowroot pour préparer des sauces. Utilisez la moitié de la quantité d’arrowroot que vous utiliseriez pour de la farine ordinaire. La quantité exacte nécessaire varie en fonction de l’épaisseur souhaitée de la sauce. L’arrowroot est facile à digérer.

La culture de l’arrowroot

Les rhizomes sont récoltés un an après leur plantation. Ils contiennent environ 23% d’amidon. Ils sont d’abord lavés, puis débarrassés de leur peau papillaire. Ils sont ensuite lavés à nouveau, séchés et broyés pour obtenir une pulpe. Le liquide laiteux ainsi obtenu est filtré de sorte qu’il reste une poudre d’amidon.

Où puis-je acheter de l’arrowroot ?

Vous pouvez bien sûr acheter de la poudre d’arrowroot biologique sur notre boutique en ligne, également en petites portions. Inscrivez-vous à notre newsletter et ne manquez jamais une offre de poudre d’arrowroot biologique.

Poudre d’arrowroot biologique de qualité supérieure

La poudre d’arrowroot biologique est un produit certifié biologique de qualité supérieure. Grâce à ce certificat, vous savez que ce que vous achetez a été créé dans le respect de l’homme et de la nature.

L’Epicerie Fine est synonyme de produits sains et de qualité supérieure. Les produits naturels (biologiques) que nous avons sélectionnés proviennent de diverses régions du monde. Tous les produits sont contrôlés en Europe et souvent aussi emballés dans cette région.

Le label de qualité BIOLOGIQUE est synonyme de produits biologiques contrôlés à 100% et fiables. Ces ingrédients sont garantis exempts de toutes sortes d’additifs tels que les sucres et les graisses et répondent à toutes les exigences européennes en matière de pesticides. La qualité de nos produits est régulièrement contrôlée.

Énergie (kcal/kJ) : 357 kcal / 1495 KJ
Protéines : 0,3 g
Glucides : 84,8 g
Lipides : 0,1 g
Graisses saturées : 0 g
Fibres : 3,4 g
Sodium : 2 mg