Inde
Poivre long 1-2 cm en poudre
à partir de 4,92 €
Le poivron long a une forme allongée et est de couleur gris-brun. Le poivre long est une plante grimpante dont les racines poussent à partir de nœuds. À l’origine, le poivre long se répand du nord de l’Inde à l’Indonésie.
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Origine et histoire du poivre long
Le poivre long a une forme allongée et est de couleur gris-brun. Le poivre long est une plante grimpante dont les racines poussent à partir de nœuds. À l’origine, le poivre long se répand du nord de l’Inde à l’Indonésie.
Processus de production, récolte et transformation du poivre long
Le poivre long est récolté à différents stades de maturité, puis séché. Ces poivres sont principalement utilisés comme épice et sont considérés comme la première variété de poivre. La variété la plus longue est plus piquante que le poivre noir, mais elle est utilisée aux mêmes fins.
Propriétés saines produit et applications
Le poivre long est piquant avec une note douce et terreuse. Le poivre long peut être brisé avec un mortier ou coupé en morceaux. Ensuite, le poivre doit être servi avec un moulin à épices. Cependant, comme il est difficile de le moudre, le poivre est souvent utilisé entier. Le poivre peut être utilisé dans les sauces, les bouillons et les marinades. Mais aussi avec tous les plats de viande. Le piquant du poivre augmente avec le temps de cuisson.
| Energy (kcal/kJ) | 308 kcal / 1296 kJ |
|---|---|
| Proteins | 10,9 g |
| Carbohydrates | 52 g |
| Of Which Sugars | 49,4 g |
| Fat | 3,3 g |
| Saturated Fats | 0,9 g |
| Fibers | – |
| Sodium | – |
| Salt | 0,1 g |
| Poids | ND |
|---|---|
| Déclinaison | 1kg, 5kg, 20kg, 25kg, 100g |
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