Pois chiches entiers Bio

Origine et histoire du pois chiche

Le pois chiche est également connu sous le nom de haricot garbanzo. Le pois chiche est très populaire, surtout autour de la Méditerranée, où il est utilisé dans divers plats. C’est une légumineuse qui est cultivée en Anatolie depuis plus de 8000 ans. De nombreux plats anatoliens peuvent être préparés avec des pois chiches, comme le humus, le falafel, les frites et les chips. Aujourd’hui, on cultive encore beaucoup de pois chiches en Turquie, mais 70% de la production mondiale est entre les mains de l’Inde.

La culture du pois chiche

Les pois sont cueillis lorsque les gousses se fendent, puis étendus pour sécher. S’il y a un risque de pluie, les pois chiches sont amenés dans une pièce ventilée pour achever le processus de séchage.

Propriétés pour la santé des Pois chiches et utilisations

Les pois chiches sont riches en protéines, en fibres et en minéraux et provoquent moins de flatulences que les autres haricots. Ils ont un goût légèrement sucré. Les pois chiches sont connus comme l’ingrédient principal du houmous et du falafel, mais peuvent également servir de légume avec un repas chaud ou de base dans une salade. En Inde, il est souvent utilisé dans le curry.

Pois chiches Premium 6-12 mm entiers Biologique

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