Graines de moutarde noires entières Bio

Origine Brassica Nigra

Les graines de moutarde noires (Brassica nigra) provient de la plante de moutarde. Il s’agit d’une plante annuelle, herbacée, de la famille des crucifères. Cette plante est spécialement cultivée pour ses graines de moutarde, qui sont utilisées comme épice. Il existe plusieurs types de plantes de moutarde, avec des graines de moutarde de différentes couleurs.

La graine de moutarde noire est originaire des régions tempérées du pourtour méditerranéen. Cette graine de moutarde y serait cultivée depuis des milliers d’années. La graine de moutarde noire présente de nombreuses similitudes avec la graine de moutarde blanche (Sinapis alba), la moutarde noire a seulement des graines plus petites et une saveur plus piquante.

Propriétés des graines de moutarde noires entières

La période de croissance de la moutarde s’étend de juin à septembre. La moutarde noire atteint une hauteur de 60 à 120 cm et ses fleurs sont jaunes. On trouve cette plante à l’état sauvage dans des endroits riches en nutriments, humides et ouverts, au bord des routes et le long des rivières dans les régions tempérées d’Europe, d’Afrique du Nord et d’Asie.

La graine de moutarde noire a également certaines propriétés saines, par exemple, la graine de moutarde peut aider à la digestion. Les graines de moutarde noire contiennent également des huiles essentielles, qui ont un effet positif sur la circulation sanguine dans le corps et provoquent une augmentation de la température de la peau.

Utilisation des graines de moutarde noires entières

Les graines de moutarde noire ont un arôme vif et un goût de noix et de piquant. C’est également un délicieux assaisonnement, ce qui signifie que moins de sel est nécessaire dans un plat. La graine de moutarde noire peut être ajoutée dans les sauces exotiques, les ragoûts et dans les plats indiens tels que les currys et les chutneys.

Graines de moutarde noires entière biologique

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