Graines d’anis entières Bio

Qu’est-ce que l’anis ?

L’anis (Pimpinella anisum) est une graine qui provient de la plante anisée. Son goût est très similaire à celui de l’anis étoilé (Illicium verum). Cependant, alors que l’anis étoilé est la graine du fruit d’un arbre, l’anis est une herbe appartenant à la famille des ombellifères. Les graines d’anis sont un ingrédient couramment utilisé pour aromatiser les plats. L’anis a une saveur douce et chaude, semblable à celle de la réglisse. Cette saveur est due à l’anéthol, une substance que l’on trouve également dans l’anis étoilé et le fenouil. Les graines d’anis sont originaires de la Méditerranée orientale et de l’Asie occidentale.

Effets médicinaux traditionnels de l’anis

Depuis des siècles, l’anis est utilisé comme remède contre les flatulences et comme stimulant de l’appétit.

Pourquoi acheter de l’anis ?

L’anis est connu pour son arôme de réglisse. La saveur de l’anis est peut-être mieux connue grâce aux biscottes aux souris. En outre, l’anis est utilisé dans de nombreuses confiseries du monde entier. Il est également possible de tartiner des blancs d’œufs battus à l’anis sur des biscuits ou des gâteaux. L’anis est aussi souvent utilisé dans différentes boissons alcoolisées, comme l’Ouzo, le Raki, le Pastis et l’Anisette. En outre, l’anis aromatise le pain, les gâteaux, les biscuits, les fruits et le pain d’épices. En Inde, l’anis est utilisé dans les currys et avec le poisson. L’anis est délicieux avec des fruits comme les pommes, le poisson, les noix et les légumes comme le potiron et la carotte. Les graines d’anis peuvent également être moulues en poudre d’anis. Celle-ci est utilisée dans les recettes de noix de poiré, par exemple. L’avantage de la poudre d’anis est que vous n’avez pas de morceaux d’anis dans votre plat, si vous n’aimez pas cela.

Vous pouvez bien sûr acheter de l’anis à l’Epicerie Fine, également en petites portions. Inscrivez-vous à notre bulletin d’information et ne manquez pas les offres d’anis et les offres d’herbes et d’épices.

Premium Graines d’Anis Entier Bio

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