Fenugrec moulu Bio

Avez-vous entendu parler du foin de fenugrec ?

Les Romains de l’Antiquité ont d’abord utilisé le fenugrec (trigonella foenum graecum) comme foin frais pour nourrir les animaux. Il s’agit d’une plante de la famille des légumineuses qui pousse, entre autres, dans la région méditerranéenne. Les Grecs anciens leur ont donné cette plante et l’ont appelée “foenum-graecum” (foin grec). Mais le fenugrec était déjà cultivé depuis plus longtemps que cela. On pense qu’il a été cultivé pour la première fois dans l’Irak actuel il y a environ 5000 ans.

Utilisation du fenugrec

Les graines et les feuilles de fenugrec, séchées ou fraîches, sont utilisées en cuisine. La poudre de fenugrec a un goût épicé et amer et un arrière-goût de moutarde. Elle est utilisée comme épice, notamment connue comme ingrédient du curry. Aujourd’hui, c’est une épice typiquement indienne avec une saveur particulière. Dans la cuisine indienne, les graines de fenugrec moulues sont délicieuses dans la sauce du curry et dans les marinades de viande. C’est également un substitut de moutarde courant dans la mayonnaise. Les graines de fenugrec sont délicieuses dans les salades, les plats de légumes, avec la viande et le poisson et comme arôme dans les gâteaux et le pain.

Propriétés santé des graines de fenugrec

Les graines de fenugrec sont une riche source de nutriments. Le fenugrec contient des protéines, des fibres alimentaires, des vitamines B et des minéraux alimentaires, notamment du manganèse, du fer et du cuivre. Les graines de fenugrec ont un effet bénéfique sur la digestion.

Premium Fenugrec Bio

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