Farine de maïs Bio

Utilisation de la farine de maïs

La farine de maïs est une farine de couleur jaunâtre, qui provient du maïs moulu et séché. La mouture se fait avec un moulin à marteaux. Cette farine de maïs provient des Pays-Bas et peut être utilisée pour faire son propre pain, des frites, de la bouillie de maïs ou des tacos. La farine de maïs peut également être utilisée comme ingrédient dans l’alimentation des vaches. Vous ne pouvez pas faire du pain avec la farine de maïs en raison de la faible quantité de gluten. Le pain ne peut donc pas lever et garder sa forme.

Informations sur le maïs

Le maïs est une céréale originaire d’Amérique centrale et appartient à la famille des graminées. Le grain de maïs a une forte teneur en amidon et, par rapport aux autres céréales, contient beaucoup de graisses et est donc très énergétique. Il a été domestiqué il y a 10 000 ans par les populations indigènes du sud du Mexique. Dans de nombreuses régions du monde, le maïs fait partie de l’alimentation de base.

Différences entre la farine de maïs et la fécule de maïs

La farine de maïs est obtenue en broyant le grain de maïs entier. L’amidon de maïs (maizena) est fabriqué uniquement à partir de l’amidon du grain de maïs. L’amidon de maïs ne contient donc ni protéines ni graisses.

Farine de maïs Premium Bio

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