Cumin Nigella noir Bio

Cumin noir biologique entier

Les graines de cumin noir nigella sativa proviennent de la plante Nigella Sativa, qui est une plante herbacée annuelle de la famille des renoncules, et qui est appelée cumin noir. Cet ingrédient n’est en fait pas apparenté au cumin commun. Les graines de cumin noir sont un ingrédient bien connu en Inde et dans d’autres pays d’Asie du Sud-Est. Les graines de cumin noir étaient utilisées comme médicament dans les temps anciens. L’huile de cumin noir est extraite de ces graines et c’est un produit couramment utilisé dans les pays islamiques.

Utilisation des graines de cumin noir

Les graines noires de la nigelle sont principalement utilisées comme épice de cuisine. Dans certains pays, la racine est même consommée comme un légume, mais ce n’est pas courant en Europe. Les graines de nigelle du cumin noir ont un goût délicat et distinctif de noix de muscade.

Les graines noires séchées ont une forme triangulaire. La graine de nigelle émet très peu d’odeur, ce qui est également perceptible. La graine de cumin noir est surtout connue pour le goût explosif qu’elle possède. La graine de cumin a une saveur merveilleusement intense, qui rappelle surtout l’origan. Elle est toutefois beaucoup plus piquante que l’origan.

Application des graines de cumin noir

La graine de cumin noir est surtout un ingrédient populaire dans la cuisine grecque, égyptienne et turque. En outre, elle est également très populaire en Inde, les graines de cumin noir se retrouvent dans de nombreux plats indiens tels que les plats de légumes et les chutneys. Le pain naan est également souvent saupoudré de ces graines noires grillées.

Où peut-on acheter des graines de cumin noir ?

Vous pouvez bien sûr acheter des graines de cumin noir bio à l’Epicerie Fine, également en petites portions. Inscrivez-vous à notre newsletter et ne manquez pas les offres de graines de cumin noir bio.

Cumin Nigella Bio

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