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Contrôle qualité de nos produits

Pesticides, métaux lourds et microbes : nous vérifions régulièrement l’absence de ces éléments dans nos produits. Nous le démontrons au moyen d’un certificat d’analyse. S’il contient quelque chose de suspect, nous refusons le produit ou rejetons le lot. Les pesticides détruisent les défenses naturelles des plantes. La culture biologique permet au système immunitaire de faire son travail de protection contre les maladies. Meilleur pour le sol, les plantes et pour l’Homme. 

hygiene respect stricte

Respect des règles d’hygiène très stricte

La garantie que nous manipulons correctement vos produits est attestée par notre certification du système de sécurité alimentaire : FSSC 22000. Chaque année, nous sommes soumis à divers audits à cet effet. Ceux-ci prouvent que nous sommes autorisés à traiter et à reconditionner nous-mêmes les aliments. Les partenaires avec lesquels nous travaillons disposent également de cette certification ou, par exemple, du certificat BRC.

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La garantie que nous manipulons correctement vos produits est attestée par notre certification du système de sécurité alimentaire : FSSC 22000. Chaque année, nous sommes soumis à divers audits à cet effet. Ceux-ci prouvent que nous sommes autorisés à traiter et à reconditionner nous-mêmes les aliments. Les partenaires avec lesquels nous travaillons disposent également de cette certification ou, par exemple, du certificat BRC.

produits bio

Des produits BIO respectueux de la nature et des travailleurs

Soyez certains que les produits biologiques proposés sur notre site sont manipulés de manière sûre et responsable. Notre vision est de rendre accessible une alimentation plus saine. Nous le disons et le garantissons par les labels et certificats de qualité obtenus. Chaque produit que nous avons porte un code de lot. Celui-ci nous dit tout sur le produit, comme le pays et la région d’où il provient.

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watermark 4Vous allez aimer notre SAFRAN

watermark 4Vous allez aimer nos CÉRÉALES

Haricots et Céréales

Chine
BIO

Haricots mungo entiers Bio

à partir de  3,81 
9,31  /kg

Haricots et Céréales

Turquie
BIO

Lentilles vertes Laird Bio

à partir de  3,47 
6,58  /kg

Haricots et Céréales

Thaïlande
BIO

Riz blanc au Jasmin Bio

à partir de  3,53 
7,07  /kg

Haricots et Céréales

Turquie
BIO

Farine de noisettes grillées Bio

à partir de  5,40 
21,66  /kg

Haricots et Céréales

BIO

Granola Muesli Bio 15kg

149,90 
9,99  /kg

Haricots et Céréales

Italie
BIO

Couscous de blé entier Bio

à partir de  3,32 
5,41  /kg

Haricots et Céréales

BIO

Farine de maïs Bio

à partir de  3,06 
3,47  /kg

Haricots et Céréales

Brésil
BIO

Farine de manioc blanche Bio

à partir de  3,24 
5,79  /kg

Haricots et Céréales

Chine
BIO

Flocons de sarrasin Bio

à partir de  3,63 
8,74  /kg

Haricots et Céréales

BIO

Haricots Borlotti Bio

à partir de  3,39 
6,88  /kg

Haricots et Céréales

Chine
BIO

Haricots noirs entiers Bio

à partir de  3,20 
5,38  /kg

Haricots et Céréales

Sri Lanka
BIO

Farine de noix de coco Bio

à partir de  3,14 
4,97  /kg

watermark 4NOS VALEURS

controle qualite

Contrôle qualité de nos produits

Pesticides, métaux lourds et microbes : nous vérifions régulièrement l’absence de ces éléments dans nos produits. Nous le démontrons au moyen d’un certificat d’analyse (COA). S’il contient quelque chose de suspect, nous refusons le produit ou rejetons le lot. Les pesticides détruisent les défenses naturelles des plantes. La culture biologique permet au système immunitaire de faire son travail de protection contre les maladies. Le résultat : meilleur pour le sol, les plantes et pour l’Homme. Nous séparons strictement les aliments susceptibles de provoquer des réactions allergiques du reste.

hygiene respect stricte

Respect des règles d’hygiène très stricte

La garantie que nous manipulons correctement vos produits est attestée par notre certification du système de sécurité alimentaire : FSSC 22000. Chaque année, nous sommes soumis à divers audits à cet effet. Ceux-ci prouvent que nous sommes autorisés à traiter et à reconditionner nous-mêmes les aliments. Les partenaires avec lesquels nous travaillons disposent également de cette certification ou, par exemple, du certificat BRC.

produits bio

Des produits BIO respectueux de la nature et des travailleurs

Soyez certains que les produits biologiques proposés sur notre site sont manipulés de manière sûre et responsable. Notre vision est de rendre accessible une alimentation plus saine. Nous le disons et le garantissons par les labels et certificats de qualité obtenus. Chaque produit que nous avons porte un code de lot. Celui-ci nous dit tout sur le produit, comme le pays et la région d’où il provient.

watermark 4Régalez vous avec nos HERBES & ÉPICES

Herbes et Épices

Allemagne
BIO

Mélange de bouillon de légumes fin Bio

à partir de  5,99 
23,82  /kg

Herbes et Épices

Allemagne
BIO

Mélange d’herbes BBQ fumé Bio

à partir de  4,88 
27,57  /kg

Herbes et Épices

Allemagne
BIO

Mélange d’herbes à pizza Bio

à partir de  5,99 
29,94  /kg
à partir de  5,99 
23,82  /kg
à partir de  7,13 
31,87  /kg

Herbes et Épices

Allemagne
BIO

Curry Bio

à partir de  6,27 
25,87  /kg

Herbes et Épices

Inde
BIO

Graines de moutarde jaune Bio

à partir de  1,50 
12,80  /kg

Herbes et Épices

Inde
BIO

Graines de moutarde Sarepta Bio

à partir de  5,09 
21,57  /kg

Herbes et Épices

Allemagne
BIO

Farine de moutarde jaune dégraissée Bio

à partir de  4,11 
13,84  /kg

Herbes et Épices

Sri Lanka
BIO

Poudre de poivre blanc Bio

à partir de  8,46 
48,62  /kg

Herbes et Épices

Inde
BIO

Poivre de Tellicherry en vrac Bio

à partir de  7,17 
38,27  /kg

Herbes et Épices

Burkina Faso
BIO

Poudre de poivre doux fumé Paprika Bio

à partir de  8,36 
47,81  /kg

Herbes et Épices

Brésil
BIO

Baies de poivre rose Bio

à partir de  14,16 
94,27  /kg

Herbes et Épices

Inde
BIO

Poivre blanc Bio

à partir de  7,64 
42,00  /kg
à partir de  8,07 
45,47  /kg

watermark 4Boostez votre système immunitaire avec nos PRODUITS A HAUTE VALEUR NUTRITIVE

Graines et Amandes

Vietnam
BIO

Anis étoilé entier (Badiane) Bio

à partir de  10,91 
64,74  /kg

Graines et Amandes

Vietnam
BIO

Poudre d’anis étoilé (Badiane) Bio

à partir de  10,91 
51,41  /kg

Graines et Amandes

BIO

Graines de sésame grillées Bio

à partir de  3,86 
9,64  /kg

Graines et Amandes

Pérou
BIO

Quinoa Blanc Entier Bio

à partir de  3,54 
7,12  /kg

Graines et Amandes

Pérou
BIO

Quinoa rouge entier Bio

à partir de  3,62 
7,77  /kg
à partir de  3,65 
8,01  /kg

Graines et Amandes

Pérou
BIO

Quinoa Noir Entier Bio

à partir de  4,08 
11,37  /kg

Graines et Amandes

Chine
BIO

Graines de courge vertes foncés Bio

à partir de  4,61 
15,46  /kg

watermark 4Les derniers AVIS DE NOS CLIENTS

Thierry P
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5/5

Je recommande

Il y a 1 mois
Virginie P
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5/5

Poudre de super qualité et au gout tres prononcé, parfait

Il y a 1 mois
Françoise H
Françoise H
5/5

Tout simplement divin

Il y a 2 mois
Flo L
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5/5

super en substitut de beurre traditionel

Il y a 2 mois
Marion L
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5/5

délicieux!!!

Il y a 2 mois
Servane P
Servane P
5/5

très bon produit merci

Il y a 2 mois
Seb
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5/5

merci super produit

Il y a 2 mois
Daniel R
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5/5

Bel achatbde safran pour mon restaurant, je recommande

Il y a 3 mois

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Thierry P
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Il y a 1 mois
Virginie P
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Poudre de super qualité et au gout tres prononcé, parfait

Il y a 1 mois
Françoise H
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Tout simplement divin

Il y a 2 mois
Flo L
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super en substitut de beurre traditionel

Il y a 2 mois
Marion L
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délicieux!!!

Il y a 2 mois
Servane P
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très bon produit merci

Il y a 2 mois
Seb
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merci super produit

Il y a 2 mois
Daniel R
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Bel achatbde safran pour mon restaurant, je recommande

Il y a 3 mois
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watermark 4QUI SOMMES-NOUS ?

L’Épicerie Fine est une société française et sélectionne les meilleurs produits. Nous vous proposons, entre autres, des herbes et épices biologiques de la plus haute qualité. Les gens accordent de plus en plus d’attention à la nourriture qu’ils consomment chaque jour et les produits biologiques y jouent un rôle prépondérant.

 

Notre safran par exemple est soigneusement analysé dans notre laboratoire selon trois critères principaux (taux d’humidité, pouvoir colorant et force de l’arome) pour nous assurer qu’il répond aux normes de qualité que nous garantissons à nos clients.

 

Notre constante quête de la qualité de la production et des process nous a conduit à obtenir les certifications ISO suivantes, sous le numéro 122257/E/0001/NA/En :

 

certification achat safran.fr

 

Nous expédions vers toute l’Europe, recevez votre colis en 72 à 96h via nos partenaires UPS ou Fedex ! Votre Épicerie Fine en ligne N°1

Faire ses achats en ligne avec L’Épicerie Fine, c’est aussi s’assurer d’un gage de qualité des produits triés et sélectionnés auprès de nos fermes productrices les plus prestigieuses au monde.

 

Les meilleurs prix d’épices et herbes en ligne.

 

Acheter par exemple du safran en pistils, en poudre, en sirop ou encore du miel au safran avec L’Épicerie Fine, c’est être récompensé à chaque achat avec notre programme de fidélité. Parrainer ses amis, c’est également être récompensé à chaque achat qu’ils effectuent !

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ÉPICES ET HERBES DES MEILLEURS PRODUCTEURS AU MONDE

Provient directement des fermes

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Le transporteur donne à chaque colis son propre code. Grâce à ce code, vous pouvez savoir où se trouve le colis et quand il sera livré. Le code Track & Trace se trouve dans votre boîte aux lettres.

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icone pistil de safranA propos du safran

Qu'est-ce que le safran?

Le safran est l’épice la plus chère au monde.

Le safran est le pistil mince, séché, brun rougeâtre et aplati d’un petit crocus de la famille des iris. L’arôme du safran est unique et rien ne peut le remplacer. Le safran dérivé de l’arabe za’fran “être jaune”. Les noms hindi et sanskrit sont dérivés de la région du nord de l’Inde, le Cachemire, où l’on produisait autrefois le safran.

Le safran est cultivé de la Méditerranée occidentale (Espagne) à l’Inde (Cachemire). À une échelle beaucoup plus réduite, le safran est également cultivé en Italie et en Grèce (Crète). Parmi les zones de culture d’Asie occidentale et centrale, l’Iran est le plus productif et, avec l’Espagne et l’Iran, produit plus de 80 % de la production mondiale. Le safran cultivé en Inde Cachemire a une réputation particulièrement élevée, mais il est difficilement disponible en dehors de l’Inde.

La fleur de safran est plus importante en Asie centrale et dans le nord de l’Inde et est largement utilisée pour les plats de riz. Même les biryanis d’Inde du Nord sont savourés en raison de la saveur parfumée et aromatique ajoutée par le safran. Les sucreries indiennes comme le kheer, le ras malai, le yaourt à boire indien (lassi), le lassi au beurre (makhaniya lassi) ont une impression culinaire durable grâce au safran qui y est ajouté. L’utilisation du safran dans les plats sucrés est célèbre dans les régions désertiques de Jodhpur au Rajasthan, dans le sous-continent indien.

Le safran est unique parmi les épices en raison de son arôme. Il est soluble dans l’eau et lorsqu’il est ajouté au plat, il donne une couleur pure et homogène.

Épice d’or, le safran a une histoire qui remonte à l’antiquité. Il a toujours occupé une place très spéciale pour ses extraordinaires propriétés médicinales et aromatiques, ainsi que pour être une teinture jaune frappante. Le safran indien est cultivé à grande échelle dans la vallée du Jammu et du Cachemire, dont le climat frais et sec et le sol riche, avec un excellent drainage et une teneur en matières organiques, font de cet endroit un terrain idéal pour la culture de cette épice. Selon tous les critères, le safran indien est considéré comme supérieur à ses homologues étrangers.

La fleur de safran est une plante à fleurs bien connue qui appartient à la famille botanique des Iridaceae. L’épice fabriquée à partir du stigmate séché de la fleur de safran crocus est considérée comme l’épice la plus chère du monde. La plante a de nombreux usages, notamment culinaires et médicinaux, et est très répandue en Inde. L’origine du safran remonte à plus de 3 000 ans et est mentionnée dans divers documents historiques trouvés dans les pays méditerranéens, asiatiques et européens. Les documents historiques chinois du 3ème siècle de notre ère mentionnent que le safran provient du Cachemire.

Nom botanique : Crocus Sativus
Famille : Iridaceae
Partie commerciale : pistil ( ou stigmate )

Pourquoi acheter sur notre épicerie fine en ligne?

Notre mission a toujours été d’offrir une QUALITÉ incomparable sur cet immense marché.

 

SAFRAN NEGIN GRADE 1 DISPONIBLE SUR NOTRE BOUTIQUE

safran boutique

Notre safran est d’un rouge intense et profond, garantissant la qualité et le goût. L’arôme est toujours fort et frais.

Aucun résidus de plante au fond du récipient, ce qui signifie que chaque feuille a été séparée à la main avec soin.

Pas d’autres plantes mélangées aux pistils de safran rouges. Ils sont tous de la même couleur, rouge vif. Toujours séché au frais, provenant directement de des fermes de safran. Les pistils de safran sont secs et les récipients hermétiques ce qui empêche l’humidité de pénétrer et prolonge ainsi sa durée de vie.

 

SAFRAN DE NOS CONCURRENTS

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Les pistils de safran sont rouge clair et n’ont pas de pointes orange signalant les colorants alimentaires et les teintures.

L’arôme est moisi et âcre. Leurs débris au fond montrent qu’ils ont utilisé des machines pour cueillir et séparer les pistils, sacrifiant ainsi la qualité et la fraîcheur. Les concurrents utilisent des plantes supplémentaires pour alourdir le récipient et facturent plus cher pour ce “poids” supplémentaire.

On a découvert des champs de safran artificiels où poussent des plantes de qualité inférieure qui sont utilisées pendant la saison morte du safran. Le safran est mouillé et humide, ce qui crée une odeur de moisi et une date de péremption beaucoup plus précoce.

Quelle quantitié de safran ajouter à mes recettes?

Ayant grandi dans une famille perse, nous utilisions du safran dans presque tout, mais en réalité, vous n’aurez pas besoin de plus d’un demi-gramme dans vos ragoûts ou plats pour nourrir 4 à 6 personnes. Ainsi, malgré le coût global élevé du safran, un petit peu suffit : le coût par portion peut être inférieur à un dollar. Cela dépendra, bien sûr, de la qualité/caractère du safran et de votre source d’achat : plus le safran est de qualité, moins vous aurez besoin de colorer et de parfumer vos plats.

Quelle est la différence entre les pistils de safran et la poudre de safran?

En ce qui concerne l’essence du safran, son arôme et sa couleur, il n’y a aucune différence entre la poudre de safran et les pistils.
Mais pour certaines entreprises douteuses, il est plus facile d’ajouter d’autres matières à la poudre pour en augmenter le poids. De plus, le safran perd son arôme et sa couleur plus rapidement sous sa forme en poudre. C’est pourquoi nous vous recommandons de toujours acheter votre safran en pistils entiers et de le réduire en poudre juste avant de l’utiliser ou ajouter du safran en poudre auprès d’une source sûre.

Quel est le prix du safran au kilo?

Nous vendons notre safran et d’autres produits à des prix de gros à certains des meilleurs restaurants du monde en Europe, aux États-Unis et en Australie. Si vous souhaitez acheter du safran en quantités plus importantes et que vous souhaitez connaître le prix du safran au kg, n’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations. Le prix du safran au kg fluctue en fonction des taux de change internationaux. Nous serons donc heureux de vous communiquer le prix du safran au kg le plus récent dès que nous aurons reçu votre demande.

A part cuisiner, que peut-on faire d'autre avec le safran?

Le safran a été utilisé dans l’ancienne médecine perse pour un large éventail de maladies, dont la dépression, en raison de sa capacité à remonter l’humeur et à stimuler la sécrétion d’hormones de l’humeur dans le cerveau. Le safran est également utilisé comme antioxydant et pour les patients atteints de sclérose en plaques (SEP).

Il est documenté et scientifiquement prouvé que le safran atténue les symptômes du syndrome prémenstruel ainsi que de la maladie d’Alzheimer. Actuellement, le safran fait l’objet d’un large éventail d’études scientifiques visant à déterminer son efficacité dans le traitement du cancer et d’autres maladies. L’autre utilisation principale du safran est dans les arts et comme colorant naturel robuste dans la fabrication de textiles.